Ram Laddu 

Ram Laddu is a famous street food of Delhi. These laddus are salty and served with grated radish and green chutney. In Delhi, you will find these laddus being sold anywhere easily. There is a famous Ram Laddu shop in Lajpat Nagar Market. If you go there, do not forget to eat this famous Ram Laddu. You can easily make it at home also.

Ingredients:

Moong dal ................ 1 cup

Chana dal ............... 1/2 cup

Ginger ................. 1 inch piece

Green chili ............... 1-2 (optional)

Salt ................. As per taste

Turmeric ................. 1/4 tea spoon

Oil for frying

Method:

1. Wash and soak the chana and moong dal for 2-3 hours.

2. Grind the pulses with ginger and green chilies. If needed add very little  water. Do not grind the pulses too finely.

3. Take out the ground lentils in a vessel and beat them well for 10-15 minutes.

4. While whipping, keep in mind that the batter has to be rotated in the same direction,either clockwise or anti-clockwise, rotating batter in the opposite direction can release the  air that We have to incorporate.

5. After whisking, add salt and turmeric and beat for some more time.

6 Heat oil in a pan and keep flame medium.

7. And after this, wet the hands a little and lift a little bit of the batter with the fingers and put it in hot oil and fry till it turns golden brown .

8. Serve  with grated radish and green chutney.

                                                                 राम लड्डू

राम लड्डू दिल्ली का प्रसिद्ध स्ट्रीट फ़ूड है | ये लड्डू नमकीन होते है और कद्दूकस की गई मूली और हरी चटनी के साथ सर्व किये जाते है | दिल्ली में आपको  ये लड्डू  जगह जगह पर बिकते मिल जायेंगे | लाजपत नगर मार्किट में एक राम लड्डू की मशहूर दुकान है |  अगर आप वहां जाये तो इस मशहूर राम लड्डू को  खाना न भूले | इसे आप घर पे भी आसानी  से बना  सकते  है | 

सामग्री :

मूंग दाल ................ 1 कप

चना दाल ............... 1/2 कप

अदरक  ................. 1 इंच टुकड़ा 

हरी मिर्च ............... 1-2 (optional)

नमक     ................. स्वादानुसार

हल्दी      ................ 1/2 चाय का चम्मच 

तेल       ................. तलने के लिए 

विधि: 

1. चने और मूंग की दाल को धोकर 2-3 घंटे के लिए भिगो दे |

2. दालों को अदरक और हरी मिर्च के साथ पीस ले .. अगर पानी डालने की जरुरत हो तो कम से कम 

    डाले और दालों को ज्यादा बारीक़ भी न पीसे | 

3. पिसी हुई दाल को किसी बर्तन में निकल ले और १०-१५ मिनट अच्छे से हाथ से  फैंट ले |  

4. फैंटते समय इस बात का ध्यान रखे की दाल को एक ही दिशा में घुमाना है क्लॉकवाइस या एंटी क्लॉकवाइस   विपरीत दिशा में घुमाने से अंदर की हवा निकल सकती है  |

5. फैंटने के बाद नमक और हल्दी मिला दे और कुछ देर और फैंट ले | 

6 कढ़ाई में तेल गरम कर ले |

7. और इसके बाद हाथो को थोड़ा गीला करले  और थोड़ा थोड़ा बैटर उंगलिओं से  उठा कर गर्म तेल में गोल आकार दे कर डाल दे  और  गोल्डन ब्राउन होने तक तल ले |

8. प्लेट में दाल कर कद्दूकस की गई मूली और हरी चटनी के साथ सर्व करे |

My Jaipur Trip Part -1

Historical city Jaipur is the capital of Rajasthan state of India, which is about 280 kilometers away from India's capital Delhi. Jaipur is also known as Pink City. The city of Jaipur was founded by Maharaja Jai Singh II (Maharaja of Aamer). In the name of his name, the city named Jaipur. Jaipur has many tourist attractions in the city which draws tourists from all over India. We longed to go there for a long time but it's not easy to find time in a busy life nowadays. After all, we took the time out and made a program to roam Jaipur. There are many ways to go to Jaipur like rail, bus, taxi or airplane. Bus takes about 5-6 hours. We decided to go Jaipur by train. Many trains from Delhi go to Jaipur, Any ordinary train takes five to five and a half hours, on this route also runs a Shatabdi Train which takes about four and a half hours. Today is the time of internet, the train tickets and hotels are booked online. So finally, the day of departure for Jaipur came. Our train was to run from Sarai Rohilla station in Delhi and we reached the station at the right time, and our Train also started at the right time. We were very happy, we were waiting for a long time to go to Jaipur. It seemed as if any dream came true. Train took five hours to reach Jaipur and we reached Jaipur at around 9:30 pm. Our hotel, Hotel Shagun was very near to Railway station. The hotel was not very big but it was just fine for us. The hotel rooms were also neat and clean. The room was air conditioned and there was a arrangement for TV as well .

The hotel manager was a very good and helpful person. He arranged a car for us for sightseeing in Jaipur. The next morning we were ready to visit Jaipur and at the right time the car reached us and we got out to roam Jaipur. Where to go and how to go, we left all this to the driver. The Driver brought us to Laxmi Narayan temple first of all . 

Lakshmi Narayan temple is also known as Birla Mandir. This temple is also located in many other cities of India. Lakshmi Narayan Temple of Jaipur is made of white marble and is very gorgeous. This place which is situated at the height is very beautiful and charming, there is plenty of greenery around the temple. There are idols and images of many deities, which bring much reverence to the person. Mobile use and photo capture in the main chamber of the temple is forbidden. Coming here, the mind was very relaxed and We did not feel like going from here.

Our next destination was the Hawa Mahal. Hawa Mahal is situated near the famous Johri Bazar (Jeweler Market). It was built in 1798 by Maharaja Sawai Pratap Singh. It was mainly made for the ladies of the royal family so that they could enjoy the events and festivals on the road from within, because they were not allowed to go out. It was a very beautiful building. Hawa Mahal has been constructed from the red and pink sandstone. We spent some time here and even photographed.

After this we went to another famous tourist spot Jantar Mantar. Jantar Mantar, Jaipur is an astronomical observatory. There is a total of 5 Jantar Mantar in the country, besides Jaipur, Jantar Mantar is also in Delhi, Ujjain, Varanasi, and Mathura. In the whole country, There are 5 Jantar Mantar in total. Jantar Mantar of Jaipur is the largest in all of them. They were built by Maharaja Sawai Jai Singh, who himself was also an astronomer. In Jantar Mantar, there are 19 different types of instruments, which show local time of day, prediction of eclipse and position of constellations. These instruments are still used for astrology and weather related activities and the information they get is accurate. The guides present there were giving information about these machines to the tourists and also talking about the methodology. The Emperor clock is the largest instrument, its height is about 90 feet, which gives information about time. Apart from the Indians, many foreign tourists also had come to visit Jantar Mantar. After staying in Jantar Mantar for some time we walked towards the city palace of our next destination which is located near Jantar Mantar.

मेरी जयपुर यात्रा  भाग - 1

ऐतिहासिक शहर जयपुर भारत के राज्य राजस्थान की राजधानी है जोकि भारत की राजधानी दिल्ली से तक़रीबन 280 किलोमीटर दूर है |  जयपुर को पिंक सिटी यानि की गुलाबी नगरी के नाम से भी जाना जाता है |  जयपुर शहर की स्थापना महाराजा जय सिंह द्वितीय (आमेर के महाराजा) ने की थी | उन्ही के नाम पर इस शहर का नाम जयपुर पड़ा | जयपुर शहर में बहुत से पर्यटन आकर्षण हैं जोकि पूरे भारत वर्ष से पर्यटकों को अपनी और खींचते है | हमारा भी काफी अरसे से जयपुर घूमने का मन था पर आजकल की व्यस्त ज़िन्दगी में समय निकालना कहाँ आसान है | आखिर हमने समय निकाल ही लिया और जयपुर घूमने का प्रोग्राम बना लिया | जयपुर जाने के कई साधन है जैसे रेल, बस, टैक्सी, या हवाई जहाज | बस तक़रीबन ५-६ घंटे लेती है | हमने जयपुर ट्रैन से जाने का फैसला किया | दिल्ली से कई ट्रेन्स जयपुर जाती है कोई आम गाड़ी पांच साढ़े पांच घंटे लेती है, इस रूट पर शताब्दी भी चलती है जो तक़रीबन साढ़े चार घंटे लेती है | आज कल इंटरनेट का जमाना है ट्रैन टिकट और होटल सब ऑनलाइन बुक हो जाता है | तो आखिर जयपुर के लिए निकलने का दिन आ गया | हमारी ट्रैन दिल्ली के सारे रोहिल्ला स्टेशन से चलनी थी और और हम सही समय पर स्टेशन पहुँच गए, और हमारी गाड़ी भी सही समय पर चल पड़ी | हम बहुत खुश थे आखिर हम जयपुर जाने का बहुत समय से इंतज़ार कर रहे थे | ऐसा लगता था मानो कोई सपना सच हो गया | ट्रैन ने जयपुर पहुँचने में पांच घंटे लिए और हम रात तक़रीबन ९:३० पर जयपुर पहुँच गए | हमारा होटल, होटल शगुन स्टेशन से पास ही था | होटल बहुत बड़ा तो नहीं पर हमारे हिसाब से ठीक था | होटल के कमरे भी साफ़ सुथरे थे | कमरा वातानुकूलित था और टीवी की  व्यवस्था भी थी |

होटल वाला बहुत अच्छा और हेल्पफुल व्यक्ति था | उसने हमारे जयपुर घूमने के लिए गाड़ी का इंतज़ाम भी कर दिया | अगली सुबह हम जयपुर भ्रमण के लिए तैयार थे और सही समय पर गाड़ी भी  पहुँच गयी  और हम जयपुर घूमने के लिए निकाल पड़े | कहाँ चलना है और कैसे जाना है इस सब को हमने गाड़ी वाले पर छोड़ दिया | गाड़ी वाला हमें सबसे पहले लक्ष्मी नारायण मंदिर ले आया |

लक्ष्मी नारायण मंदिर जिसे बिड़ला मंदिर के नाम से भी जाना जाता है | ये  मंदिर भारत के कई और शहरों में भी स्थित है | जयपुर का लक्ष्मी नारायण मंदिर  सफेद संगमरमर से बना है और बहुत भव्य है | यह स्थान जोकि ऊंचाई पर स्थित है बहुत ही सुन्दर और मनमोहक है , मंदिर के आसपास बहुत हरियाली है | यहां कई देवी देवताओं की मूर्तियां और चित्र हैं जो व्यक्ति में बहुत श्रद्धा भाव लाते है । मंदिर के मुख्या कक्ष में मोबाइल का प्रयोग और फोटो  खींचना  वर्जित  है  यहाँ आकर मन को बहुत सकून मिला और जाने का मन नहीं कर रहा था |

हमारी अगली मंज़िल थी हवा महल |  हवा महल प्रसिद्ध जौहरी बाजार के पास स्थित है.| इसे सन 1798 में महाराजा सवाई प्रताप सिंह ने हवा महल को बनवाया था | इसे मुख्य तौर पर शाही परिवार की औरतो के लिए बनाया गया था ताकि वे सड़क पर हो रहे त्योहारों और उत्सवों का आनंद भीतर से ही ले सके क्योकि उन्हें बाहर जाने की अनुमति नहीं थी। यह एक बेहद खूबसूरत बिल्डिंग थी | हवा महल का निर्माण लाल और गुलाबी बलुआ पत्थरो से किया गया है | हमने कुछ वक़्त यहाँ बिताया और फोटोज भी खिचवाये |

इसके बाद हम गए एक और प्रसिद्ध दर्शनीय स्थल जंतर मंतर | जंतर मंतर, जयपुर एक खगोलीय अवलोकन स्थल है | देशभर में कुल ५ जंतर मंतर है जयपुर के अलावा जंतर मंतर दिल्ली, उज्जैन, वाराणसी, और मथुरा में भी है  |  जयपुर का जंतर मंतर इन सब में विशालतम है | इनका निर्माण महाराजा सवाई जय सिंह द्वारा किया गया था जो स्वयं भी एक खगोलशास्त्री थे |  जंतर मंतर में विभिन्न प्रकार के 19 उपकरण हैं जो दिन का स्थानीय समय, ग्रहण की भविष्यवाणी और नक्षत्रों की स्थिति बताते हैं। इन यंत्रो का प्रयोग आज भी ज्योतिष और मौसम सम्बन्धी कार्यो के लिए किया जाता है और इनसे मिलने वाली जानकारी सटीक होती है | वहां मौजूद गाइड इन यंत्रो के बारे में जानकारी पर्यटकों को दे रहे थे और इनकी कार्य प्रणाली के बारें में भी बता रहे थे  | सम्राट घड़ी सबसे विशाल यन्त्र है इसकी ऊंचाई लगभग ९० फ़ीट है जो की समय के बारे में जानकारी देती है | भारतीयों के अलावा कई विदेशी पर्यटक  भी जंतर मंतर का भ्रमण करने आये थे | कुछ देर जंतर मंतर में रुकने के बाद हम अपनी अगली मंज़िल जयपुर की सिटी पैलेस की तरफ चल दिए जोकि जंतर मंतर के नज़दीक ही स्थित है |

Monument in heart of Delhi : Agrasen Ki Baoli

Location : Hailey Road, Kasturba Gandhi Marg, Near Karol Bagh.

Nearest Metro Station : Barakhamba Road (Blue Line)

How to reach : Get down at Barakhamba Road Metro station  and it is just at walking distance (Less than 1 KM) from there.

Timings : 7:00 AM to 6:00 PM

Entry Fees : Free

Brief Description of Place : Agrasen Ki Baoli is ASI protected monument located in Central Delhi Near Cannaught Place. Baoli is word of Hindi Language which means Well with steps leading down to level of water. This Well is belived to be build by Maharaja Agrasen during Mahabharat era and renovated in 14th Century by Wealthy Aggarwal Community. This place is 108 steps leading down . This place has featured in Bollywood movies PK and Sultan.

Other Nearby Places to Go : 

• Jantar Mantar (Approx. Distance 1.5 KM)
• Charkha Museum (Approx. Distance 1.5 KM)
• Janpath Market ( Approx. Distance 2 KM)
• National Museum (Approx. Distance 2 KM)
• Gurudwara Bangla Sahib (Approx. Distance 2 KM)
• India Gate (Approx. Distance 2 KM)
• Birla Mandir (Approx. Distance 3.5 KM)

My Recommended Places to try Food Near Agrasen Ki Baoli :

• Hotel Sarvanna Bhawan (Approx. Distance 1.5 KM)
• Andhra Pradesh Bhawan Canteen (Approx. Distance 1.2 KM)
• Jain Chawal Wale (Approx. Distance 1.8 KM)
• Rajdhan Thali (Approx. Distance 1 KM)
• Triveni Terrace Cafe (Approx Distance 1.5 KM)

Gurudwara Majnu Ka tilla, New Delhi

Guruwara Majnu ka Tilla, Delhi

Location : National Highway 1 near Timarpur on Bank of Yamuna River (North Delhi)

Nearest Metro Station : Vishan Sabha (Yellow Line)

History : This placed is named after a Muslim hermit Majnu who lived here during time of Sikander Lodhi. He owned a boat and used it for taking people across the river free of charge. He yearned for glimpse of God. He was so much lost in his thoughts that the people started calling him "Majnu",The persian lover who lived and died in Love similar to the story of the World renowned love story of Romeo and Juliet. This placed was visited by founder of Sikhism Guru Nanak dev ji. He blessed Majnu and Majnu attained enlightenment. Afterwards Majnu became a devout and avid believer and follower of  Guru Nanak Dev Ji.His hermitage on the bank of the Yamuna on a hillock, came to be known as Majnu-ka-Tilla (the hilllock of Majnu).This place was also visited by Sixth Guru Hargobind ji during reign of Emperor Jahangir. 

Management : This Gurudwara is managed by Delhi Sikh Gurudwara Management Comittee (DSGMC). Birth anniversary of Khalsa Baisakhi is celebrated here every year.

Thought of the day.

“The way I see it, if you want the rainbow, you gotta put up with the rain.”

Dolly Parton

“मेरे विचार से यदि आप इन्द्रधनुष चाहते हैं, तो आपको वर्षा को सहना होगा।”

डॉली पार्टन